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Formati misti pasta artigianale
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Passata di Pomodoro Lucana
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Due parole sui prodotti tipici Donna Carmela
La Passata di Pomodoro
- Nasce dai semi conservati dal raccolto dell'anno prima: così siamo sicuri che i pomodori sono sempre di casa nostra.
- Teniamo a distanza i concimi chimici, gli additivi ed i conservanti, e mettiamo solo una foglia di basilico fresco per aromatizzare il gusto
- Lavoriamo i pomodori appena raccolti e perfettamente maturi: è questo che rende la passata dolce, rosso acceso, densa e senza acidità
La Pasta di Grano Duro Artigianale
- Selezioniamo il migliore grano duro coltivato in Basilicata - da produttori che conosciamo per nome - e usiamo solo il cuore, la parte più pregiata
- Per dare la forma alla nostra pasta la trafiliamo al bronzo e la rendiamo naturalmente ruvida, così trattiene al meglio i condimenti
- Infine la facciamo essiccare lentamente, per farle mantenere tutti i profumi del grano duro e lasciare intatta ogni sostanza nutritiva.
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