L’idea è quella di applicare ai processi di produzione dell’Olio tutte le tecniche contadine di un tempo per riprodurre l‘Extra Vergine Puro.
Da qui nasce il nostro “Metodo Antico” di produzione.
Definiamo il nostro Olio Extra Vergine Genuino “come una volta”, perchè esattamente come nei tempi passati è prodotto senza ricorrere all’uso di sostanze chimiche, colture intensive e produzioni industriali, rispettando la terra ed i naturali ritmi della pianta, per questo che il prezioso succo estratto mantiene intatte tutte le sue proprietà naturali che solo un vero Extra Vergine possiede.
Il profumo fresco di oliva che ricorda il frutto appena franto, l’armonia del fruttato con sentori di mandorla e carciofo, ed il retrogusto delicato di piccante, racchiudono le storie genuine di mio nonno, ed i profumi che solo una terra incontaminata come la Basilicata può regalare.