Famiglia Carbone

Produttori di olio extravergine di oliva dal 1890

Mi presento

Sono Antonio Carbone e produco il VERO Olio Extra Vergine di Oliva Italiano

Lo faccio dalla Basilicata, la mia terra d’origine nell’azienda di famiglia.
Insieme aI miei fratelli Nicola e Luca.

Abbiamo costruito da zero quest’azienda, ereditando dal mio bisnonno Francesco, la passione per l’olio.

Il mio bisnonno Francesco produceva olio, ma lo faceva solo per la sua famiglia. Non ho mai avuto il piacere di conoscere Francesco personalmente, ma mio nonno mi ha raccontato diverse sue storie.

1890

Francesco, il nostro bisnonno, produceva l'olio per il fabbisogno familiare

1940

Francesco ha insegnato al figlio Antonio (mio nonno) a produrre l'olio extravergine d'oliva.

1990

Avevo 10 anni quando ho iniziato a fare la campagna dell'olio con mio nonno.

2009

Abbiamo deciso di aprire il nostro primo frantoio di famiglia a marchio Fratelli Carbone

Storie e Ricordi

Storie che venivano fuori, quando aprivamo la bottiglia di olio a tavola. Ricordo sin da piccolo, il profumo che aveva, il colore e la sua consistenza. 

Spesso la domenica eravamo a tavola tutti insieme: abbiamo sempre condiviso i progetti futuri. 

Devo dire la verità: siamo stati sempre  una famiglia unita, ma non ho mai capito perchè nessuno prima di me e i miei fratelli abbia scommesso sul nostro olio, un prodotto così genuino.

Il sogno di realizzare un frantoio tutto nostro è iniziato ormai 25 anni fa, a Grassano, un piccolo paese tra le colline lucane, ad una manciata di km da Matera.

Produttori di olio lucano

Crescevo nella bellezza dei luoghi incontaminati della Basilicata e vivevo nelle storie di vita del mio maestro, mio nonno Antonio…

Ed è grazie a lui che ci siamo appassionati alla produzione dell’olio.

Purtroppo, con il passare degli anni, ci siamo resi conto che l’olio in commercio è lontano anni luce da quello a cui noi siamo abituati.

Questo ci ha spinti a scrivere nero su bianco tutti gli insegnamenti di mio nonno, in modo da creare una filiera che producesse a modo nostro.

E finalmente, non senza un pizzico di orgoglio, oggi posso portare anche sulla tua tavola l’olio dal sentore di olive appena spremute, proprio come quello che mangiamo noi tutti i giorni.

Dettaglio albero di Ulivo
produttori olio d'oliva extravergine
vendita olio extravergine di oliva

Metodo Fratelli Carbone

Grazie alla passione per l’olio tramandata da nostro nonno Antonio, abbiamo creato il  “Metodo Fratelli Carbone” che racchiude le 9 regole dell’Extravergine:

  1. Utilizziamo solo olive fresche, sane e raccolte al giusto grado di maturazione;
  2. Raccogliamo le olive direttamente dall’albero senza danneggiarle;
  3. Le trasformiamo entro 6 ore dalla raccolta;
  4. Ci assicuriamo che le olive siano perfettamente pulite prima della frangitura;
  5. Tutto il processo di estrazione dell’olio non supera i 25 gradi;
  6. Da quando l’oliva viene immessa nella lavorazione non rimane mai a contatto con l’ossigeno;
  7. Filtriamo l’olio appena prodotto;
  8. Lo conserviamo in cisterne di acciaio sotto azoto ed a temperatura controllata;
  9. Lo confezioniamo al momento della spedizione

Ecco cosa facciamo per essere certi di far arrivare sulla tua tavola il solo il meglio in termini di olio che il mercato Italiano ha da offrire.

Ci impegnamo per rendere concreto un sogno, far conoscere ai nostri clienti il VERO olio extravergine di oliva Italiano

E lo facciamo conservando le tradizioni tramandate da nostro nonno unite all’innovazione tecnologica.

Finalmente puoi mettere in tavola il VERO olio extravergine di oliva dal frantoio a casa tua, senza intermediari.

E gustare tutti I giorni nella tua cucina, l’intenso profumo di oliva appena franta, un’olio buono fino all’ultima goccia.

Il Vero Extra Vergine Italiano

Se aprirai una nostra bottiglia, ti renderai conto che il profumo fresco di oliva ricorda il frutto appena franto, l’armonia del fruttato con sentori di mandorla ed il retrogusto delicato di piccante.

Quei sapori che racchiudono le storie genuine di mio nonno, ed i profumi che solo una terra incontaminata come la Basilicata può regalare.

vendita olio extravergine lucano

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