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Il nostro salame di suino nero lucano nasce da una lavorazione artigianale e da una stagionatura lenta e controllata....
Un salame stagionato dal profumo intenso e dal gusto pieno, arricchito dalle note aromatiche del finocchietto e peperoncino rosso macinato.
Descrizione
Il nostro salame di suino nero lucano nasce da una lavorazione artigianale e da una stagionatura lenta e controllata.
Ha una consistenza compatta, un gusto pieno e saporito e un profumo intenso, tipico della tradizione lucana.
È condito con peperoncino rosso macinato e semi di finocchietto selvatico, che gli donano un carattere aromatico, piacevolmente speziato e ben equilibrato.
Scheda tecnica
Peso: circa 1 kg
Carne: suino
Lavorazione: artigianale
Stagionatura: in cella a temperatura e umidità controllate
Gusto: saporito, aromatico e leggermente speziato
Ingredienti caratterizzanti: peperoncino rosso macinato e semi di finocchietto selvatico
Come gustarlo
Perfetto per antipasti, aperitivi e taglieri.
Per apprezzarne meglio consistenza e sapore, consigliamo di tagliarlo a fette abbastanza spesse e leggermente oblique.
Prima del consumo, lasciarlo per qualche minuto a temperatura ambiente.
Spedizione e conservazione
Il salame viene confezionato sottovuoto per proteggerne qualità e freschezza durante il trasporto.
Conservare in frigorifero secondo le indicazioni riportate in etichetta.
Dopo l’apertura, coprire bene la parte tagliata con pellicola alimentare o carta stagnola. Avvolgere il resto del salame in un panno di cotone pulito oppure nella carta da forno, così da lasciarlo respirare senza farlo seccare.
Conservarlo nella zona medio-alta del frigorifero, lontano da eccessivi sbalzi di temperatura.
