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La nostra soppressata di suino nero lucano nasce da una lavorazione artigianale e da una stagionatura lenta e control...
Una soppressata dal profumo intenso e dal gusto deciso, arricchita dalle note aromatiche del pepe nero. Compatta al taglio e piacevolmente morbida al palato, esprime tutta la forza della tradizione
Descrizione
La nostra soppressata di suino nero lucano nasce da una lavorazione artigianale e da una stagionatura lenta e controllata.
Ha una consistenza compatta, un gusto pieno e saporito e un profumo intenso, tipico della tradizione lucana.
È condita internamente con pepe nero in grani, che le dona una nota aromatica decisa ma equilibrata.
Scheda tecnica
Peso: circa 1 kg
Carne: suino
Lavorazione: artigianale
Stagionatura: in cella a temperatura e umidità controllate
Gusto: intenso, saporito e aromatico
Ingrediente caratterizzante: pepe nero in grani
Come gustarlo
Perfetta per antipasti, aperitivi e taglieri.
Per apprezzarne al meglio consistenza e sapore, consigliamo di tagliarla a fette abbastanza spesse e leggermente oblique.
Prima del consumo, lasciarla per qualche minuto a temperatura ambiente.
Spedizione e conservazione
La soppressata viene confezionata sottovuoto per proteggerne qualità e freschezza durante il trasporto.
Conservare in frigorifero secondo le indicazioni riportate in etichetta.
Dopo l’apertura, coprire bene la parte tagliata con pellicola alimentare o carta stagnola. Avvolgere il resto della soppressata in un panno di cotone pulito oppure nella carta da forno, così da lasciarla respirare senza farla seccare.
Conservarla nella zona medio-alta del frigorifero, lontano da eccessivi sbalzi di temperatura.
