Elegante, delicato e profumato.

Il nostro Delicato nasce da olive raccolte precocemente e lavorate in poche ore per preservarne tutta la freschezza.

Al naso esprime note di erba appena tagliata, mela verde e mandorla fresca.

In bocca è morbido, armonioso e con un amaro e un piccante appena accennati, lasciando spazio ai profumi senza coprire i sapori.

È l'extravergine ideale per chi ama la finezza.

Il Delicato valorizza piatti dalla struttura semplice, perfetto con:

• Pesce
• Crostacei
• Carpacci
• Mozzarella
• Burrata
• Verdure al vapore
• Insalate
• Uova
• Carni bianche

È l'olio ideale quando vuoi aggiungere eleganza al piatto.

Le olive vengono lavorate nel nostro frantoio entro poche ore dalla raccolta, mantenendo temperature controllate durante tutta l'estrazione.

Subito dopo la separazione, l'olio viene filtrato in linea, eliminando residui di acqua e polpa che possono accelerarne il deterioramento.

Successivamente viene conservato in serbatoi di acciaio inox sotto azoto fino all'imbottigliamento.

Questo metodo ci permette di preservare freschezza, pulizia aromatica e stabilità nel tempo.

Perché non tutti cercano un olio intenso.

Il Delicato è pensato per chi desidera un extravergine elegante, capace di accompagnare ogni piatto con equilibrio, senza coprirne i sapori.

Grazie al nostro metodo di lavorazione mantiene più a lungo la sua freschezza e la sua finezza aromatica.

Sì, il nostro Delicato è ottenuto esclusivamente da olive di un'unica cultivar, selezionata per offrire un extravergine dal profilo elegante, fresco e armonioso.

La lavorazione rapida e la filtrazione immediata permettono di preservarne al meglio le caratteristiche aromatiche.