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Unsere Salamispezialität vom schwarzen Schwein aus der Basilikata ist das Ergebnis handwerklicher Verarbeitung und ei...
Eine gereifte Salami mit intensivem Aroma und vollem Geschmack, verfeinert mit aromatischen Noten von Fenchel und gemahlenem rotem Pfeffer.
Beschreibung
Unsere Salamispezialität vom schwarzen Schwein aus der Basilikata ist das Ergebnis handwerklicher Verarbeitung und einer langsamen, kontrollierten Reifung.
Sie hat eine kompakte Konsistenz, einen vollmundigen, würzigen Geschmack und einen intensiven Duft, typisch für die Tradition der Basilikata.
Sie wird mit gemahlenem rotem Pfeffer und wilden Fenchelsamen gewürzt, die ihr einen aromatischen, angenehm würzigen und ausgewogenen Charakter verleihen.
Datenblatt
Gewicht:ca. 1 kg
Fleisch:Schwein
Verarbeitung:handwerklich
Reifung:in Kammer bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Geschmack:würzig, aromatisch und leicht pikant
Charakteristische Zutaten:gemahlener roter Chili und wilde Fenchelsamen
Wie genießt man ihn
Perfekt für Vorspeisen, Aperitifs und Wurstplatten.
Um Konsistenz und Geschmack besser genießen zu können, empfehlen wir, ihn in ziemlich dicke und leicht schräge Scheiben zu schneiden.
Vor dem Verzehr einige Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Versand und Lagerung
Die Salami wird vakuumverpackt, um Qualität und Frische während des Transports zu schützen.
Im Kühlschrank gemäß den Angaben auf dem Etikett aufbewahren.
Nach dem Öffnen die Schnittfläche gut mit Frischhaltefolie oder Alufolie abdecken. Die restliche Salami in ein sauberes Baumwolltuch oder Backpapier wickeln, damit sie atmen kann, ohne auszutrocknen.
Im mittleren bis oberen Bereich des Kühlschranks aufbewahren, fern von übermäßigen Temperaturschwankungen.
