Intensiv, kräftig und langanhaltend.

Unser Deciso wird aus 100% Coratina-Oliven gewonnen, einer der charakterreichsten italienischen Sorten.

In der Nase erinnert er an Artischocke, Olivenblatt und frische Kräuter.

Am Gaumen präsentiert er eine deutliche, aber harmonische Bitterkeit und Schärfe, typisch für ein natives Olivenöl extra, das aus zum richtigen Zeitpunkt geernteten und innerhalb weniger Stunden verarbeiteten Oliven gewonnen wird.

Es ist das ideale Öl für alle, die einen authentischen Geschmack suchen, der nicht unbemerkt bleibt.

Il Deciso passt am besten zu kräftigen Gerichten.
Ideal zu:

• Gegrilltem Fleisch
• Steaks
• Wild
• Bruschetta
• Hülsenfrüchten
• Suppen
• Gegrilltem Gemüse
• Pilzen
• gereiftem Käse

Schon wenige Gramm genügen, um das Gericht zu verfeinern.

Die Oliven werden in unserer Ölmühle innerhalb weniger Stunden nach der Ernte verarbeitet, wobei die Temperaturen während des gesamten Extraktionsprozesses kontrolliert werden.

Unmittelbar nach der Trennung wird das Öl in-line gefiltert, um Wasser- und Pulpenrückstände zu entfernen, die den Verderb beschleunigen können.

Anschließend wird es bis zur Abfüllung in Edelstahltanks unter Stickstoff gelagert.

Diese Methode ermöglicht es uns, ein saubereres, stabileres und über die Zeit angenehmeres natives Olivenöl extra zu erhalten.

Denn es reicht nicht aus, dass ein Öl direkt nach der Produktion gut ist.

Wir haben eine Methode gewählt, die darauf abzielt, die ursprünglichen Eigenschaften des nativen Olivenöls extra auch in den folgenden Monaten so weit wie möglich zu erhalten.

Schnelle Verarbeitung, sofortige Filtration und kontrollierte Lagerung ermöglichen ein stabileres Öl mit saubereren Aromen und konstanter Qualität über die Zeit hinweg.

Ja, unser Deciso wird ausschließlich aus Coratina-Oliven gewonnen, einer italienischen Sorte, die für ihren intensiven Charakter und ihren hohen natürlichen Polyphenolgehalt bekannt ist.

Die Coratina-Olive verleiht ein natives Olivenöl extra von ausgeprägter Persönlichkeit, mit einer gut definierten Bitterkeit und Schärfe, perfekt für Liebhaber kräftiger Aromen.