Elegant, zart und duftend.

Unser Delicato entsteht aus früh geernteten Oliven, die innerhalb weniger Stunden verarbeitet werden, um ihre ganze Frische zu bewahren.

In der Nase Noten von frisch geschnittenem Gras, grünem Apfel und frischer Mandel.

Im Mund ist er weich, harmonisch und mit einer kaum wahrnehmbaren Bitterkeit und Schärfe, die den Aromen Raum gibt, ohne die Geschmacksnerven zu überdecken.

Es ist das ideale Olivenöl extra vergine für Liebhaber der Finesse.

Das Delicato verfeinert Gerichte mit einfacher Struktur, perfekt zu:

• Fisch
• Krustentieren
• Carpaccio
• Mozzarella
• Burrata
• Gedämpftes Gemüse
• Salate
• Eier
• Helles Fleisch

Es ist das ideale Öl, wenn Sie dem Gericht Eleganz verleihen möchten.

Die Oliven werden in unserer Ölmühle innerhalb weniger Stunden nach der Ernte verarbeitet, wobei die Temperaturen während des gesamten Extraktionsprozesses kontrolliert werden.

Unmittelbar nach der Trennung wird das Öl in-line gefiltert, wodurch Wasser- und Fruchtfleischreste entfernt werden, die den Verderb beschleunigen können.

Anschließend wird es in Edelstahltanks unter Stickstoff bis zur Abfüllung gelagert.

Diese Methode ermöglicht es uns, Frische, aromatische Reinheit und Stabilität über die Zeit zu bewahren.

Weil nicht jeder ein intensives Öl sucht.

Das Delicato wurde für all jene entwickelt, die ein elegantes natives Olivenöl extra wünschen, das jedes Gericht ausgewogen begleitet, ohne dessen Aromen zu überdecken.

Dank unserer Verarbeitungsmethode behält es länger seine Frische und seine aromatische Finesse.

Ja, unser Delicato wird ausschließlich aus Oliven einer einzigen Olivensorte gewonnen, die so ausgewählt wurde, dass sie ein natives Olivenöl extra mit einem eleganten, frischen und harmonischen Profil bietet.

Die schnelle Verarbeitung und sofortige Filterung ermöglichen es, die aromatischen Eigenschaften optimal zu bewahren.