Intensiv, entschlossen und anhaltend.

Unser Deciso wird zu 100% aus Coratina-Oliven gewonnen, einer der charakterreichsten italienischen Sorten.

In der Nase erinnert er an Artischocke, Olivenblatt und frische Kräuter.

Im Mund bietet er eine ausgeprägte, aber harmonische Bitterkeit und Schärfe, typisch für ein natives Olivenöl extra, das aus zum richtigen Zeitpunkt geernteten und innerhalb weniger Stunden verarbeiteten Oliven gewonnen wird.

Es ist das ideale Öl für alle, die einen authentischen Geschmack suchen, der nicht unbemerkt bleibt.

„Il Deciso“ entfaltet sein volles Aroma am besten bei Gerichten mit kräftigem Geschmack.
Ideal zu:

• Gegrilltem Fleisch
• Steaks
• Wild
• Bruschetta
• Hülsenfrüchten
• Suppen
• Gegrilltem Gemüse
• Pilzen
• Reifem Käse

Wenige Gramm genügen, um das Gericht zu verfeinern.

Die Oliven werden in unserer Ölmühle innerhalb weniger Stunden nach der Ernte verarbeitet, wobei während des gesamten Extraktionsprozesses die Temperaturen kontrolliert werden.

Unmittelbar nach der Trennung wird das Öl in der Linie gefiltert, wodurch Wasser- und Fruchtfleischreste entfernt werden, die seinen Verderb beschleunigen könnten.

Anschließend wird es bis zur Abfüllung in Edelstahltanks unter Stickstoff gelagert.

Diese Methode ermöglicht es uns, ein saubereres, stabileres und über die Zeit angenehmeres natives Olivenöl extra zu erhalten.

Weil es nicht ausreicht, dass ein Öl direkt nach der Produktion gut ist.

Wir haben eine Methode gewählt, die darauf abzielt, die ursprünglichen Eigenschaften des nativen Olivenöls extra auch in den Folgemonaten so weit wie möglich zu erhalten.

Schnelle Verarbeitung, sofortige Filterung und kontrollierte Lagerung ermöglichen ein stabileres Öl mit reineren Aromen und einer konstanten Qualität über die Zeit hinweg.

Ja, unser Deciso wird ausschließlich aus Coratina-Oliven gewonnen, einer italienischen Sorte, die für ihren intensiven Charakter und ihren hohen natürlichen Polyphenolgehalt bekannt ist.

Die Coratina verleiht ein extra natives Olivenöl von reichem Charakter, mit einer gut definierten Bitterkeit und Schärfe, perfekt für alle, die kräftige Aromen lieben.