Olio lucano online, direttamente dal frantoio di famiglia in Basilicata

Hai assaggiato un olio lucano in vacanza e vuoi ricomprarlo?

Succede spesso: l'olio assaggiato in un agriturismo, sul pane di una masseria o comprato in un frantoio di paese, e poi una volta a casa non si sa più dove trovarlo, perché tanti piccoli produttori lucani non hanno un negozio online e non spediscono.

Noi siamo un frantoio lucano che spedisce in tutta Italia, e la spedizione è sempre gratuita. Ordini dal sito e ricevi la stessa latta che daremmo a chi viene a prenderla in frantoio, allo stesso prezzo.

Se hai in mente un sapore preciso e non sai quale dei nostri oli ci si avvicina di più, raccontacelo su WhatsApp allo 0835 52 72 52: se era delicato o piccante, se pizzicava in gola, con cosa lo hai mangiato. Ti diciamo noi quale scegliere, senza fretta di venderti niente.

Le cultivar lucane che lavoriamo

Quello che rende lucano un olio, prima di tutto, sono le varietà di oliva nate in questa terra. Nel nostro frantoio ne lavoriamo tre.

• MaiaticaLa varietà simbolo della collina materana, legata soprattutto alla zona di Ferrandina.
• Ogliarola del BradanoPrende il nome dalla valle del Bradano, tra le province di Matera e Potenza.
• FasolaCultivar autoctona lucana, meno conosciuta fuori regione.

Accanto a queste lavoriamo cultivar del Sud come Coratina e Peranzana, e con ognuna usiamo temperature di lavorazione diverse, scelte sulla varietà e sull'annata.

Tutte le nostre olive sono lucane?

No, e preferiamo dirtelo chiaramente, perché un olio che si presenta come lucano deve dire da dove vengono le olive.

Le olive che entrano nel nostro frantoio arrivano dalla Basilicata e dalla vicina Puglia. Una parte viene dagli uliveti di famiglia, un'altra dagli olivicoltori della zona che da anni portano da noi il loro raccolto. Quello che resta sempre lucano è il frantoio, a Tricarico, e il modo in cui lavoriamo: da qui passa ogni oliva, e qui diventa olio.

Se vuoi un olio da sole cultivar lucane, scrivici prima di ordinare: ti diciamo cosa abbiamo dell'annata in corso.

Il nostro metodo: cosa succede dopo la molitura

Quasi tutti raccontano come nasce l'olio: la raccolta, la molitura, l'estrazione a freddo. Noi ci siamo concentrati su quello che succede dopo.

Appena estratto, un olio contiene ancora acqua e residui solidi, e sono loro che nelle settimane successive lo fanno cambiare, spegnendo i profumi e arrotondando il gusto. Per questo lo filtriamo e lo stabilizziamo lo stesso giorno, e lo conserviamo sotto azoto a temperatura controllata. È quello che chiamiamo l'extravergine a lavorazione e filtrazione immediata: un olio che resta lo stesso anche a mesi dall'apertura, e che a casa tua ha il sapore che aveva in frantoio.

I riconoscimenti come olio lucano

Sono i premi assegnati in Basilicata, da enti e giurie lucane, e per questo sono quelli che dicono di più su un olio lucano.

• Concorso Olivarum 2025Miglior olio extravergine della Basilicata. Organizzato dalla Regione Basilicata, con il panel di assaggiatori lucani certificati dal Ministero.
• Olio Lucano di Eccellenza 2024Primo posto, Basilicata Tipica.
• Olio Lucano di Eccellenza 2025Attestato di qualità, Basilicata Tipica: si ottiene superando gli 80 punti di valutazione.
• Gambero Rosso 2024Azienda novità dell'anno: una sola azienda all'anno in Italia, dopo la visita di un advisor in frantoio.

In tutto i riconoscimenti sono tredici, con le Tre Foglie Gambero Rosso 2024 e 2025: li trovi tutti, con ente e anno, nella pagina dei premi. E ci sono oltre 2.500 recensioni di clienti, con una media di 4,9 su Google: le trovi nella pagina recensioni.

Non solo olio: la dispensa lucana

Chi torna dalla Basilicata di solito non ha nostalgia solo dell'olio. Insieme all'extravergine spediamo anche la passata di pomodoro, il caciocavallo e i salumi stagionati, così puoi mettere insieme in un solo ordine quello che avevi trovato sulla tavola in vacanza.

E se torni da queste parti, il frantoio si può visitare, con un angolo degustazione dove assaggiare prima di scegliere: trovi indirizzo e orari nella pagina frantoio in provincia di Matera.