Siamo tre fratelli, e l'olio che ti vendiamo lo produciamo noi

Chi c'è dietro Fratelli Carbone

Siamo Antonio, Nicola e Luca, cresciuti in un piccolo paese della Basilicata, nel Sud Italia.

Abbiamo scelto di dedicare il nostro lavoro a un obiettivo preciso: produrre il miglior extravergine possibile, capace di raccontare la nostra terra attraverso profumi autentici, freschezza e carattere.

Per questo, ogni anno studiamo, sperimentiamo e investiamo in nuove tecnologie. Miglioriamo gli impianti, perfezioniamo ogni fase della lavorazione e mettiamo continuamente in discussione ciò che facciamo, perché crediamo che la qualità non sia mai un risultato definitivo, ma una ricerca quotidiana.

È così che nasce il nostro extravergine: da una famiglia, da una terra e dall'ostinazione di voler fare sempre meglio.

Come si compra da noi

Tra l'oliva sull'albero e la bottiglia che ricevi a casa non c'è nessun altro. Non è uno slogan: è il motivo per cui possiamo dirti con precisione quando quell'olio è stato franto.

• Solo olive selezionate. Raccolte a inizio invaiatura, quando la resa è più bassa ma il frutto ha il massimo dei polifenoli.
• Le moliamo noi, nel nostro frantoio. Lo stesso giorno della raccolta, a temperatura controllata, calibrata sulla singola cultivar.
• Filtriamo subito e conserviamo sotto azoto. È la parte che quasi nessuno racconta, ed è quella che decide come sarà l'olio fra sei mesi.
• Imbottigliamo e spediamo noi. Nessun grossista, nessun distributore, nessuno scaffale di supermercato in mezzo.
• Arriva a casa tua in 24/48 ore, con spedizione gratuita in tutta Italia. Lo stesso prodotto, allo stesso prezzo, che daremmo a chi viene a ritirarlo in frantoio.

Perché non ci trovi al supermercato

Non è una posa da artigiani. È che le due cose non stanno insieme.

Per stare su uno scaffale servono grandi volumi, prezzi tirati e mesi di magazzino tra l'imbottigliamento e l'acquisto. Ognuna di quelle tre condizioni va contro il modo in cui lavoriamo: noi produciamo quantità limitate, filtriamo subito per proteggere i profumi, e vogliamo che l'olio arrivi a casa tua il prima possibile.

Vendere solo direttamente ci costa più fatica — dobbiamo farci conoscere uno per uno — ma ci permette di non scendere a nessuno di quei compromessi. Ed è anche il motivo per cui, se ci scrivi, ti risponde qualcuno di noi.

Quello che diciamo, lo puoi controllare

Chiunque può scrivere che fa un olio eccellente. Per questo abbiamo messo in chiaro le cose verificabili: i tredici riconoscimenti con ente, anno e categoria di ciascuno, e le oltre 2.500 recensioni dei nostri clienti, con una media di 4,9 su Google.

E se vuoi vedere com'è cominciata, c'è la nostra storia in fotografie: il capannone vuoto, i primi anni, il prima e il dopo.

Oppure vieni a trovarci: il frantoio è a Tricarico, a mezz'ora da Matera, e c'è un angolo degustazione dove assaggiare prima di scegliere.