Le olive vengono lavorate nel nostro frantoio entro poche ore dalla raccolta, mantenendo temperature controllate durante tutta l'estrazione.

Subito dopo la separazione, l'olio viene filtrato in linea, eliminando residui di acqua e polpa che possono accelerarne il deterioramento.

Successivamente viene conservato in serbatoi di acciaio inox sotto azoto fino all'imbottigliamento.

È questo metodo che ci permette di ottenere un extravergine più pulito, stabile e piacevole nel tempo.

Perché non basta che un olio sia buono appena prodotto.

Noi abbiamo scelto un metodo che punta a mantenere il più possibile le caratteristiche iniziali dell'extravergine anche nei mesi successivi.

Lavorazione rapida, filtrazione immediata e conservazione controllata permettono di ottenere un olio più stabile, con profumi più puliti e una qualità costante nel tempo.

Sì, il nostro Deciso è ottenuto esclusivamente da olive Coratina, una varietà italiana conosciuta per il suo carattere intenso e l'elevato contenuto naturale di polifenoli.

La Coratina regala un extravergine ricco di personalità, con un amaro e un piccante ben definiti, perfetto per chi ama sapori decisi.